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・・staff column・・ 夏の野菜

我が家では祖母が家庭菜園を楽しんでいるおかげで、有難いことに採れたて野菜を毎日いただけます。最近は、いんげん・きゅうり・ミディトマトが食卓に並びましたが、太陽の光をさんさんと浴びた野菜は、陽の光と土のにおいがしてとってもおいしいです。

皆さんは夏の野菜で何が好きですか?
なす・ピーマン・トマト・ししとう・とうもろこし、数えきれないほど色々ありますが、これから暑い日が続くようになると、やはりビールに『枝豆』でしょうか。

ちなみに、枝豆の栄養素は、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維など。
夏野菜の中でも特に夏バテ防止に最適です。効 用については疲労を回復・利尿作用・むくみ改善・脂肪肝の予防だそう。

アルコールからも肝臓を守る働きがあるということですから、『ビールと枝豆』はベストな組合せということになります。相性は理にかなってますね。

これから、山形は盆地特有の暑さがやってきます。
3年前まで、最高気温日本一の記録ホルダーでもありました。暑がりの私は溶けてしまいそうになりますが、暑さ対策や水分補給、おいしい食事などでバテぬよう気を付けていきたいです。

そしてもうひとつ、ワールドカップ中、睡眠不足だった方も多いはず。十分な睡眠を忘れずに、皆さんお体ご自愛ください。

 

2010.7.14里見　記

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